Mostbröckli mit Schnittlauch- Quarkfüllung

Zutaten: für 4 Personen

• 20 Tranchen Mostbröckli, ca. 200 g

Füllung:

• 100 g Rahmquark
• 100 g Magerquark
• 20 g Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Magerquark und Rahmquark mit fein gehacktem Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Mostbröckli auf dem Tisch auslegen und die Füllung im vorderen Drittel auftragen. Vorsichtig einrollen, auf ein Blech legen und 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Für die Salatsauce benötigen Sie Zitronensaft, 4 EL Distelöl, Salz und Pfeffer.

Dazu: Rüebli-Mais-Salat und Blattsalat.

Quelle: VSM Verband Schweizer Metzgermeister