Geschichte

1909 bis 2011
Suttero Fleischwaren haben Tradition

Vor 100 Jahren als Dorfmetzgerei im Appenzellerland gegründet, zählt Suttero heute zu den führenden Fleischwarenherstellern der Schweiz.

Als Otto und Frieda Sutter 1909 die Metzgerei und das Restaurant Ochsen im ausserrhodischen Teufen übernahmen, wurden 90 Prozent des Umsatzes über den Ladentisch getätigt. Urgrossvater Sutter käme nicht mehr aus dem Staunen heraus, würde er heute einen Rundgang durch das industrielle Metzgereiunternehmen in Gossau machen. Zu seiner Zeit kühlte man das Fleisch noch in einem Holzturm, mit Eisbrocken gefüllt.

Marktchancen erkannt
1935 übernahm Ernst Otto mit Ehefrau Lydia den elterlichen Betrieb. Sie erkannten rasch die Chancen, die sich ihnen als Engroslieferanten boten. Am Anfang, wenn sie «auswärts» lieferten, reiste das Fleisch noch in riesigen «Wäsche-Zeinen», unter Tüchern verpackt. Investieren gehörte schon damals zur Sutterschen Geschäftsstrategie: Die veralteten Metzgereiräumlichkeiten mussten einem Neubau mit Laden, Kühlräumen, Wursterei, Räucherei und Schlachthaus weichen. Derweil mauserte sich die «Wirtschaft zum Ochsen» zum bekannten Landgasthof mit Fremdenzimmern.

Weitsichtiger Entscheid
Mit der Gründung der Ernst Sutter AG 1964 wurden die Weichen für das heutige Unternehmen gestellt. Wenig später übernahm Ernst Sutter sen. die Leitung der Firma mit seiner Ehefrau Margrit, welche bis heute im Unternehmen tätig ist. Trotz starker baulicher Vergrösserungen in Teufen waren dort anfangs der 70er Jahre die Kapazitätsgrenzen erreicht. 1976 wurde im St. gallischen Gossau ein moderner Fabrikationsbetrieb bezogen. Mit Ernst Sutter, Delegierter des Verwaltungsrates der Carnavi Holding AG, ist nun schon die vierte Generation der Gründerfamilie in der Unternehmung vertreten.

Wachsender Erfolg
Schon sieben Jahre später wurden die Produktionsanlagen weiter ausgebaut. Auch die vor 15 Jahren übernommene Metzgerei Gemperli erhielt 1994 durch einen Neubau in St.Gallen-Winkeln modernste Produktionsstätten. Neben «SUTTERO» blieb die traditionsreiche Marke «Gemperli» bestehen. Den sich verändernden Marktverhältnissen im In- und Ausland begegnet das aufstrebende Unternehmen seit 1992 mit jährlichen Investitionen in beträchtlicher Höhe.

Kundennähe
Die Eröffnung von je einem Depot in Rothrist, Lausanne und im Tessin schuf die Voraussetzung für eine optimale Distribution in der ganzen Schweiz. Als die Firma 1994 neben der EU-Zulassung auch die Zertifizierung nach ISO 9001 erwarb, erwies sie sich einmal mehr als richtungsweisender Betrieb der fleischverarbeitenden Branche. Der Erweiterungsbau von 1998 bildet den Rahmen für die ehrgeizigen Marketingziele der nächsten Jahre.
Im Jahr 2000 erfolgte eine weitere Ausbauphase, mit welcher vor allem in die Bereiche Betriebshygiene und Administration investiert wurde. Im Jahr 2004 wurde ein grosser Erweiterungsbau fertiggestellt. Herzstücke dieses Neubaues sind vollautomatisches Hochregallager und Reinraumtechnologie. 2003 wurde dann die Ernst Sutter AG in die Carnavi Holding AG integriert.

2008
Die Carnavi-Gruppe mit den Betrieben F&W, Gattiker, Gemperli, Reber, Suttero und Viaca vereinfachen ihre rechtliche Struktur. Die einzelnen Gesellschaften der Carnavi-Gruppe sowie die Muttergesellschaft Carnavi Holding AG fusionieren per 1. Januar 2008 zur Ernst Sutter AG.