Spezialitäten
Saftige Mostbröckli - nach altem Appenzeller Rezept
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Appenzeller Spezialitäten
Die eigenwilligen Appenzeller sind weitum bekannt für ihren Witz, ihr reiches Brauchtum, die Appenzeller Streichmusik und das unübertreffliche Appenzeller Mostbröckli.
Das Rezept stammt vom Urgrossvater Mostbröckli gehört zum Köstlichsten, was die Metzgerkunst zu bieten hat. Es war eine der ersten Fleischspezialitäten, die Metzgermeister Otto Sutter herstellte. Was noch heute zu den Leaderprodukten der SUTTERO Fleischwaren zählt, war schon 1909 der Bestseller seiner Dorfmetzgerei im Appenzellerland. Wir halten uns noch heute strikt ans ursprüngliche Familienrezept. Know-how, Rotwein und Gewürze Zarte Stücke vom Rindstotzen werden mit Gewürzen und Rotwein gepökelt, um anschliessend mit ausgesuchten Hölzern und Kräutern geräuchert zu werden. Über das «Wie» schweigt man sich bei SUTTERO aus. Ein Familiengeheimnis eben, vom Vater auf den Sohn vererbt.
Das Rezept stammt vom Urgrossvater Mostbröckli gehört zum Köstlichsten, was die Metzgerkunst zu bieten hat. Es war eine der ersten Fleischspezialitäten, die Metzgermeister Otto Sutter herstellte. Was noch heute zu den Leaderprodukten der SUTTERO Fleischwaren zählt, war schon 1909 der Bestseller seiner Dorfmetzgerei im Appenzellerland. Wir halten uns noch heute strikt ans ursprüngliche Familienrezept. Know-how, Rotwein und Gewürze Zarte Stücke vom Rindstotzen werden mit Gewürzen und Rotwein gepökelt, um anschliessend mit ausgesuchten Hölzern und Kräutern geräuchert zu werden. Über das «Wie» schweigt man sich bei SUTTERO aus. Ein Familiengeheimnis eben, vom Vater auf den Sohn vererbt.
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Bündnerfleisch - ein Stück Natur
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Da werden Erinnerungen an unvergessliche Ferien wach:
traumhafte Pisten, Sonne, Spass und Lebensfreude.
Während Jahrhunderten Energiespender der Bündner Bergbauern, wurde die luftgetrocknete Fleischspezialität in unserer Zeit zur Delikatesse von Weltruf. Von Könnern für Kenner: Bei SUTTERO stellen Spezialisten das Bündnerfleisch nach überliefertem Rezept her. Zuerst werden die schönsten und magersten Teile der Rinderkeule gepökelt und mit einer erlesenen Gewürzmischung, Wacholderbeeren und Alpenkräutern verfeinert. Fünf Wochen ruht das Fleisch in dieser köstlichen Marinade. Ein Stück Natur. Das Fleisch wird weder geräuchert noch erhitzt. Aufgehängt in speziellen Speichern,trocknet und reift es nach dem Marinieren während Monaten in der sauerstoffreichen Bündner Bergluft. Hat es sein einmaliges Aroma erreicht, hat sich sein ursprüngliches Gewicht um die Hälfte verringert. Nach Herzenslust geniessen Was herrlich mundet, ist gleichzeitig gesund. Reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen, wird diese hochwertige Spezialität sogar vom Arzt empfohlen. Ein Tipp für Kalorienbewusste: So bleiben Sie ihrer Linie treu.
Guten Appetit!
traumhafte Pisten, Sonne, Spass und Lebensfreude.
Während Jahrhunderten Energiespender der Bündner Bergbauern, wurde die luftgetrocknete Fleischspezialität in unserer Zeit zur Delikatesse von Weltruf. Von Könnern für Kenner: Bei SUTTERO stellen Spezialisten das Bündnerfleisch nach überliefertem Rezept her. Zuerst werden die schönsten und magersten Teile der Rinderkeule gepökelt und mit einer erlesenen Gewürzmischung, Wacholderbeeren und Alpenkräutern verfeinert. Fünf Wochen ruht das Fleisch in dieser köstlichen Marinade. Ein Stück Natur. Das Fleisch wird weder geräuchert noch erhitzt. Aufgehängt in speziellen Speichern,trocknet und reift es nach dem Marinieren während Monaten in der sauerstoffreichen Bündner Bergluft. Hat es sein einmaliges Aroma erreicht, hat sich sein ursprüngliches Gewicht um die Hälfte verringert. Nach Herzenslust geniessen Was herrlich mundet, ist gleichzeitig gesund. Reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen, wird diese hochwertige Spezialität sogar vom Arzt empfohlen. Ein Tipp für Kalorienbewusste: So bleiben Sie ihrer Linie treu.
Guten Appetit!
Trutenfleisch - der köstliche Beitrag für Ihre Linie
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Geflügel-Spezialitäten
Trutenfleisch –der köstliche Beitrag für Ihre Linie
Ein Genuss für Gaumen und Auge
Das fantasievolle Sortiment, bestehend aus rohen, gekochten und geräucherten Trutenfleisch- Spezialitäten, liegt voll im Trend. Es entspricht den modernen ernährungsphysiologischen Ansprüchen unserer Zeit.
Ausserdem sind unsere Spezialitäten rasch und problemlos zubereitet.
Guten Appetit!
Ein Genuss für Gaumen und Auge
Das fantasievolle Sortiment, bestehend aus rohen, gekochten und geräucherten Trutenfleisch- Spezialitäten, liegt voll im Trend. Es entspricht den modernen ernährungsphysiologischen Ansprüchen unserer Zeit.
Ausserdem sind unsere Spezialitäten rasch und problemlos zubereitet.
Guten Appetit!
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Bauernschinken - rundum ein Genuss
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Schinken-Spezialitäten
Genuss ohne Grenzen
So könnte ein Märchen aus dem letzten Jahrhundert beginnen. Unsere moderne Konsumgesellschaft dagegen, für die eine warme Wohnung Selbstverständlichkeit ist, kann sich auch ihre kulinarischen Wünsche jahrein, jahraus erfüllen.
Märchenhaft gut
Und so entsteht heute auch der Bauernschinken bei SUTTERO in modernsten Räucherkammern, aber nach traditionellem Rezept. Das garantiert dem anspruchsvollen Käufer ein Premiumprodukt von immer gleich hoher Qualität.
Mit Liebe und Können
Mild gepökelt, mit Gewürzen veredelt, werden täglich mehrere Tonnen würzig duftender Schinken, goldbraun geräuchert, ausgeliefert. Bereit, hohe kulinarische Erwartungen zu erfüllen.
Guten Appetit!
So könnte ein Märchen aus dem letzten Jahrhundert beginnen. Unsere moderne Konsumgesellschaft dagegen, für die eine warme Wohnung Selbstverständlichkeit ist, kann sich auch ihre kulinarischen Wünsche jahrein, jahraus erfüllen.
Märchenhaft gut
Und so entsteht heute auch der Bauernschinken bei SUTTERO in modernsten Räucherkammern, aber nach traditionellem Rezept. Das garantiert dem anspruchsvollen Käufer ein Premiumprodukt von immer gleich hoher Qualität.
Mit Liebe und Können
Mild gepökelt, mit Gewürzen veredelt, werden täglich mehrere Tonnen würzig duftender Schinken, goldbraun geräuchert, ausgeliefert. Bereit, hohe kulinarische Erwartungen zu erfüllen.
Guten Appetit!
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Salami und Käse – ein Hochgenuss für jeden Feinschmecker
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Salami-Sepzialitäten
Salami mit Variationen
Unsere südlichen Nachbarn, die Erfinder des klassischen Salami, verblüffen wir immer wieder mit Eigenkreationen. Zum Beispiel mit unserem Salami Camembert.
Neu die Idee, alt das Rezept
Der Salami Camembert wird nach altem Rezept aus auserlesenem Fleisch hergestellt und vor der Reifung mit einem natürlichen Camembert-Pilz behandelt.
Schälen ist überflüssig
Während der rund vierwöchigen Reifephase entwickelt sich ein natürlicher Edelschimmel, der dem Salami die dezente Camembert-Note verleiht. Gegessen wird der Salami Camembert wie ein Käse das Schälen ist überflüssig!
Guten Appetit!
Unsere südlichen Nachbarn, die Erfinder des klassischen Salami, verblüffen wir immer wieder mit Eigenkreationen. Zum Beispiel mit unserem Salami Camembert.
Neu die Idee, alt das Rezept
Der Salami Camembert wird nach altem Rezept aus auserlesenem Fleisch hergestellt und vor der Reifung mit einem natürlichen Camembert-Pilz behandelt.
Schälen ist überflüssig
Während der rund vierwöchigen Reifephase entwickelt sich ein natürlicher Edelschimmel, der dem Salami die dezente Camembert-Note verleiht. Gegessen wird der Salami Camembert wie ein Käse das Schälen ist überflüssig!
Guten Appetit!
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