Schweizer Fleisch - Der feine Unterschied

Recettes

Émincé de veau saisi dans les règles de l’art

Temps total: 15 min.
Temps actif: 15 min.
Facile

L’essentiel quand tu saisis de l’émincé, c’est d’obtenir des lanières de viande joliment dorées. Avec une poêle très chaude et les instructions de notre recette, tu réussiras à coup sûr.

Ingrédients

pour 6 personnes

800 g	émincé de veau suisse
2 cc	farine blanche
2 cs	huile
	sel
	poivre du moulin

Informations nutritionnelles

1 portion contient env.:

166	kcal
30 g	Protéines
5 g	Matières grasses

Contient du gluten
Sans lactose

Préparation

Sors l’émincé de veau du frigo 1 heure avant de le préparer.

Mélange bien la viande avec la farine.

Saisis la viande par portions. Verse l’huile dans une poêle et fais chauffer à feu vif. Quand l’huile devient liquide comme de l’eau, mets-y ta viande en répartissant bien les morceaux. Ne mélange pas tout de suite.

Après environ 1 minute, mélange un peu et laisse cuire la viande 1 minute de plus.

Retire la viande de la poêle et fais cuire les autres portions. Pour terminer, sale et poivre. Ton émincé est prêt. Il peut maintenant servir à la préparation du plat de ton choix.

Conseil

Prépare la sauce dans la même poêle en utilisant les sucs de cuisson en tant que base.