Recettes

Escalopes de porc à la poêle à griller

Temps total: 10 min.
Temps actif: 10 min.

Pour réussir des escalopes, il faut les faire revenir rapidement et à feu vif. Nous utilisons une poêle à griller striée pour donner à la viande son marquage caractéristique. Les arômes grillés sont par ailleurs particulièrement intenses aux points de contact.

Ingrédients

pour 4 personnes

8	escalopes de porc suisse
2 cs	huile
	sel
	poivre du moulin

Informations nutritionnelles

1 portion (sans salade) contient env.:

275	kcal
45 g	Protéines
10 g	Matières grasses

Contient du gluten
Contient du lactose

Préparation

Sors les escalopes de porc du réfrigérateur 30 minutes avant de les préparer.

Pour cette recette, nous utilisons une poêle à griller. Si tu n’en as pas, regarde notre film «Escalopes de veau rôties dans les règles de l’art» pour apprendre comment cuire tes escalopes dans une poêle normale.

Badigeonne l’escalope d’huile, de chaque côté.

Fais chauffer ta poêle à griller à vide pendant deux à trois minutes (à feu vif). Quand elle est bien chaude, mets-y les escalopes.

Après environ 2 minutes, retourne-les et laisse-les cuire 2 minutes de plus.

Enlève les escalopes de la poêle, sale, poivre et sers immédiatement.

Accompagner de salade.

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