Rezepte

Zerzupftes Poulet im Baguette mit Birnen und Chicoréesalat

Gesamtzeit: 15 min.
Aktivzeit: 15 min.
Einfach

Saftiges Pulled-Chicken, bitterer Chicorée, saure Orangen und süsse Birnen in einem knusprigen Baguette. Müssen wir noch mehr sagen? Übrigens: Anstelle von Resten eines ganzen Poulets, kannst du hier auch durchgebratenes, zerzupftes Pouletbrust-Fleisch zwischen das Brot klemmen.

Zutaten

für 4 Personen

250 g	Fleisch vom Schweizer Poulet vom Vortag
1	Chicorée
1	reife Birne
1	Orange
2 Zweige	Thymian
3 TL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Baguette, ca. 400 g
2 EL	Olivenöl

Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

408	kcal
24 g	Eiweiss
60 g	Fett

Enthält Gluten
Enthält Laktose

Zubereitung

Poulet klein zupfen. Chicorée putzen und in feine Streifen schneiden, Birne putzen und würfeln, Orange schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Thymian von den Stielen zupfen.

Alles locker vermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Baguette halbieren, in einer Grillpfanne oder im Toaster rösten und mit Olivenöl beträufeln. Pouletsalat gleichmässig darauf verteilen und geniessen.

Sieht ein Huhn in der Schweiz auch mal Tageslicht?

Natürlich. Unser Tierschutzgesetz schreibt für alle Hühnerställe Fenster vor. Durch den Einfall von Tageslicht leben die Tiere nach ihrem natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus.

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