Recettes
Émincé de porc saisi dans les règles de l’art
- Temps total: 15 min.
- Temps actif: 15 min.
- Facile
Ingrédients
pour 6 personnes
800 g | émincé de porc suisse |
2 cc | farine blanche |
2 cs | huile |
sel | |
poivre du moulin |
Informations nutritionnelles
1 portion contient env.:
217 | kcal |
29 g | Protéines |
11 g | Matières grasses |
- Contient du gluten
- Sans lactose
Préparation
1
Sors l'émincé de porc du frigo 1 heure avant de le préparer.2
Mélange bien la viande avec la farine, ce qui aide à libérer les arômes de viande grillée pendant la cuisson et à lier la sauce.3
Si tu dois préparer une grande quantité d’émincé, cuis-le par portions. Verse l’huile dans une poêle et fais chauffer à feu vif. Quand l’huile devient liquide comme de l’eau, elle est assez chaude et tu peux y mettre ta viande en répartissant bien les morceaux. Ne mélange pas tout de suite!4
Après environ 1 minute, mélange un peu et laisse cuire la viande 1 minute de plus. Sale, poivre et mets la viande cuite de côté.5
Fais cuire les autres portions. Ton émincé peut maintenant servir à la préparation du plat de votre choix.La plupart des agriculteurs suisses satisfont aux PER (Prestations écologiques requises) qui règlent notamment l’utilisation de fumure et de produits phytosanitaires, ainsi que la protection du sol et des eaux.
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