Recettes

Poulet entier cuit au four

Temps total: 65 min.
Temps actif: 15 min.
Facile

Le bon sens commanderait d’utiliser des poulets entiers. Si tu n’as encore jamais osé cuisiner un poulet entier, cette recette est pour toi – elle n’est pas difficile et excellente.

Ingrédients

pour 4 personnes

1	poulet suisse entier
	sel
	poivre du moulin
2	gousses d’ail
1 bouquet	sauge
1	citron bio
1 botte	oignons de printemps
3 cs	huile d’olive
1 cc	paprika en poudre doux
3 dl	vin blanc sec
200 g	riz
40 g	amandes effilées

Informations nutritionnelles

1 portion contient env.:

710	kcal
49 g	Protéines
36 g	Matières grasses

Sans gluten
Sans lactose

Préparation

Préchauffer le four à chaleur supérieure et inférieure à 180° C. Saler le poulet et poivrer l’intérieur et l’extérieur puis le déposer dans une cocotte. Peler l’ail et le couper très finement. Couper finement les feuilles de sauge, passer le ctron sous l’eau chaude, enlever la peau et presser le jus. Parer les oignons de printemps et les couper en petits morceaux.

Mélanger l’ail, la sauge, l’huile d’olive et le paprika en poudre et badigeonner le poulet avec cette préparation. Répartir les oignons de printemps, le vin blanc ainsi que le jus et le zeste du citron autour du poulet et faire cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180° C.

Pendant ce temps, préparer le riz comme indiqué sur l’emballage, faire dorer sans graisse les amandes effilées dans une poêle, les verser sur le riz cuit et mélanger.

Découper le poulet en portions et servir avec le jus de cuisson, les légumes braisés et le riz aux amandes.