Recettes

Quiche au rôti haché avec farce à la courge et à l’orange

Temps total: 60 min.
Temps actif: 20 min.
Facile

Le rôti haché n’est pas uniquement délicieux en tant que tel, mais également comme garniture sur une délicieuse quiche à la courge. Le zeste d’orange et la sauge donnent une note surprenante à la garniture.

Ingrédients

pour 4 personnes

400 g	rôti haché de viande suisse, du jour précédent
750 g	courge, p. ex. butternut
2	oignons rouges
3 branches	sauge
60 g	sbrinz
1	orange bio
1	pâte feuilletée (d’env. 32 cm de diamètre)
60 g	amandes moulues
3	œufs
2.5 dl	crème entière
	sel
	poivre du moulin
	noix de muscade fraîchement moulue

Informations nutritionnelles

1 portion contient env.:

933	kcal
36 g	Protéines
66 g	Matières grasses

Contient du gluten
Contient du lactose

Préparation

Couper le rôti haché en bouchées. Râper grossièrement la chair de la courge. Peler les oignons et les couper en rondelles. Détacher les feuilles de sauge des tiges. Râper finement le sbrinz. Prélever le zeste d’orange à l’aide d’un zesteur.

Étaler la pâte feuilletée et en garnir un moule à quiche (env. 30 cm de diamètre). Parsemer uniformément le fond avec les amandes moulues. Garnir avec la viande et la courge râpée. Mélanger les œufs avec la crème et le zeste d’orange. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade et verser sur la farce.

Garnir avec les oignons et les feuilles de sauge, parsemer de sbrinz et cuire 35-40 minutes dans le four préchauffé à 180° C, chaleur supérieure et inférieure (four à air chaud à 160° C).

Directives suisses strictes.

La loi suisse sur la protection des animaux est l’une des plus strictes au monde.